1. В закипевший бульон кладут кусочки картошки, варят ее минут 5 – 10, далее добавляют нарезанные кусочками кабачки и варят еще около 15 мин.
2. Потом добавляют нарезанные помидоры, морковь и корень петрушки, слегка поджаренный лук, лавровый лист, перец и соль, варят где-то 5 мин.
3. Подают со сметаной и посыпают мелко порезанной зеленью.
На 650 г картошки необходимо:
• 300 г кабачков;
• 300 г помидоров;
• 1000 г лука;
• 100 г моркови;
• 50 г корня петрушки;
• 3 столовые ложки жира;
• 3 столовые ложки сметаны;
• лавровый лист, соль, перец и зелень по вкусу.
