Пирог сдобный с нельмой

   Вам понадобится:

- тесто готовое (сдобное или пирожковое) – 2 кг,
- рыба нельма – 1,6 кг,
- лук (репчатый) – 4 головки,
- масло подсолнечное – 45 мл,
- два лавровых листа,
- приправы и специи.

1. Нельму обработайте, освободите от внутренностей и костей. Фите нельмы посолите, сдобрите специями и оставьте на полчаса.
   Луковицы почистите и мелко порежьте.
2. Тесто разделите и раскатайте в виде двух пластов. Один из пластов сделайте немного меньше другого.
3. Пласт больший по величине разместите на смазанном противне. Разложите на тесто половину измельчённого лука, равномерно распределяя его.
4. На лук разложите подготовленную нельму, а затем снова слой лука.
5. Закройте начинку пластом теста (меньшим по величине), края крепко защипните. В центре крышки пирога сделайте небольшое отверстие.
6. Выпекайте в жаровочном шкафу на протяжении сорока семи минут.