Праздник праздником, но иногда хочется приготовить что-то вкусное и в обычный день. Отличия в блюдах при этом, сугубо эстетические. Так, учитывая то, что внешний вид для быстрого домашнего употребления не так важен, как вкус, сегодня мы будем готовить тефтели из индейки. Вообще, тефтели из индейки очень интересное блюдо, обладающее очень мягким и изысканным вкусом. А если еще и использовать для их приготовления мясо индюшки, то оно получается и весьма сочным, что очень хорошо сказывается на общей картине приготовления.

Для сегодняшнего шедевра нам понадобиться:

1 ст. л. сливочного масла;
500 г филе индейки;
1 ст. л. муки;
100 г полусухого вина;
100 г воды;
100 г сливок;
укроп;
черный перец;
соль;
сливки.

Приготовление:

Первым делом во время приготовления тефтелей из индейки нужно приготовить фарш, из которого мы и будем делать наши тефтели. Для этого наше филе нужно несколько раз пропустить через мясорубку, дабы в нем не осталось не перемолотых кусочков и комков. Затем мясо тщательно перемешивается и отбивается об дно посудины. Стоит отметить, что работать с мясом нужно максимально быстро иначе оно начнет оседать, и мы потеряем нужную нам воздушность. Затем с фарша формируем небольшие колобки и обжариваем их на подсолнечном масле в течение нескольких минут до той поры, пока на наших тефтелях не образуется тонкая золотистая корочка.
Теперь переходим к соусу тефтелей из индейки. Для его приготовления в сотейнике растапливаем ложку сливочного масла и постепенно начинаем добавлять к нему муку, постоянно при этом помешивая наш будущий соус, для того чтоб в нем не образовалось комочков.
После того как смесь немного подрумянится, начинаем так же постепенно добавлять в воду не переставая все это помешивать. Теперь очередь вина и сливок — после их добавления оставляем наш соус на огне еще на 5 минут.
Наши обжаренные тефтели из индейки выкладываем в форму для запекания и заливаем приготовленным соусом. Все это отправляем в духовку на 20 минут, где готовим блюдо при температуре 180 градусов.