Очень часто люди отказываются от того или иного рецепта, потому что не могут найти необходимые ингредиенты. В этом случае я всегда пытаюсь включить свое воображение.

Не бойтесь экспериментировать, конечно, гурманы и перфекционисты скажут, что без «этой» составляющей блюдо потеряет нотку изысканности и самобытности, но в то же время оно приобретет ваш фирменный стиль! В приведенном ниже рецепте используются сыр «Фета», авокадо и свежие листья базилика.

Мне кажется, что сыр и базилик, вполне возможно заменить на имеющиеся в любом, даже провинциальном городке на «Адыгейский сыр» и зелень петрушки. С авокадо, конечно, будет по сложнее, у меня пока нет идеи по этому поводу, может она есть у вас? Рада буду услышать о таковых в комментариях к рецепту.

Для приготовления необходимо:

1 кг помидоров «Черри»
6 зубчиков чеснока, нарезанного тонкой соломкой
3,5 ложки оливкового масла
375 г отварной стручковой фасоли
баночка оливок без косточек
2 авокадо, нарезанных пластинками
100 г сыра «Фета»
листья базилика (можно заменить обычной зеленью петрушки или укропа)

Готовим:

Разогреете духовку до 200 градусов. Постелите на противень лист пергаментной бумаги для выпечки.
Разрежьте помидоры пополам, смешайте с чесноком и оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выложите помидоры на противень и обжаривайте в духовке в течение 35 минут. Когда помидоры будут готовы – охладите их.
Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде, примерно после закипания три минуты, чтобы стручки стали мягкими. Сливаем воду и промываем фасоль. Раскладываем фасоль по тарелкам.
Добавьте к фасоли помидоры, разрезанные пополам оливки, авокадо, сыр «Фета» (кубиками) и базилик.
Заправьте каждую порцию 1 чайной ложкой масла, а также перцем и солью по вкусу.

Салат хорошо подходит к жареной курице.