Картофельные лодочки с индейкой и грибами

   На 5 лодочек понадобится:

1 кг картофеля,

3 луковицы,

соль и смесь перцев - по вкусу,

1 кг индейки (или курицы),

0,5 кг маринованных шампиньонов,

3 ст. л. сметаны.

   Приготовление:

1. Мясо нарезаем на кусочки, обжариваем до золотистой корочки на растительном масле.
2. Добавляем специи и соль по вкусу.
3. Картофель режем брусочками, добавляем мелко нарезанный лук и мясо. Заправляем сметаной и перемешиваем.
4. Для лодочки берем 50-60 см двойного слоя фольги, по центру кладем картофель с мясом и грибами, с двух сторон сворачиваем фольгу так, чтобы получилась «лодочка».
5. Запекаем при температуре 170-180 °С около 40 минут, готовность проверяем зубочисткой. При подаче лодочки можно посыпать тертым сыром и зеленью.