У каждой хозяйки есть свои кулинарные секреты, которые помогают ей приготовить вкусные блюда и сохранить питательную ценность продуктов.
• Чтобы нарезанные яблоки не изменили своего цвета, их стоит окунуть в подкисленную воду всего на пару секунд.
• Лимоны будут дольше храниться в холодильнике, если их сложить в стеклянную банку, залить водой и закрыть крышкой. Воду следует менять ежедневно.
• Для усиления аромата лимона, фрукт перед употреблением ошпаривают.
• С киви и ананасом нельзя готовить желе. Фрукты содержат некоторые вещества, не позволяющие желатину застыть.
• Чтобы лук, морковь и помидоры сохранили свой аромат, перед добавлением в блюдо их нужно спассеровать.
• Свеклу можно быстро приготовить. Для этого нужно поварить ее в кипящей воде 40 минут, слить воду, снять кожицу и залить проточной водой. После остывания, она станет мягкой.
• Для того чтобы мясо при варке стало сочным и ароматным, в кастрюлю можно положить шкурку банана и немного поварить ингредиенты вместе.
• Бензойная кислота, содержащая в клюкве – хороший консервант. Поэтому, ягоды можно добавлять во время заготовки консервации на зиму.
Хитрости помогут приготовить вкусные и полезные блюда, а также сохранят все полезные вещества.
