Селедка под шубой по-новому

   Приготовим селедку под шубой, в новом, немного видоизмененном формате.

1) Сельдь соленая - 2 штуки (в этом рецепте необходимо взять именно целые тушки пряного посола),
2) Картофель отварной- 5 средних картофелин,
3) Свёкла отварная- 4 средние,
4) морковь отварная- 2 штуки,
5) Лук репчатый- 2 штуки,
6) майонез-700 гр. (Лучше если это будет жирный майонез 62, 7%),
7) 2 отварных яйца и зелень для украшения.

1. Итак, приступим, берём сельди и разделываем; снимаем шкурки и отрезаем головы, далее потрошим и выбрасываем все внутренности кроме икры. Режем кубиками филе сельди, важно проследить за отсутствием в нем косточек. Укладываем порезанную сельдь на дно блюда.
2. Берём икру и измельчаем ещё блендером, добавляем 400 гр. майонеза и ещё раз блендером перемешиваем до однородной массы. На филе выкладываем слой мелко рубленного лука и сверху покрываем 100 гр. оставшегося майонеза.
3. Далее трём на крупной терке картофелины и покрываем слоем икорного майонеза, после очередь морковного тертого слоя и очередного слоя майонеза с икрой.
4. Последним слоем салата станет слой тертой свеклы, промазанного сверху майонезом, окрашенным свекольным соком. Сверху трём на мелкой терке яйца и украшаем все зеленью.
5. Итак, чтобы салат пропитался и раскрылся всеми гранями вкуса, он должен постоять в холодильнике пару часов. Почему икра сельди смешана с майонезом? Именно этот простейший приём позволит добавить рыбного вкуса в слои овощей (картофеля, моркови и свеклы), и насытит каждый слой салата неповторимым ароматом. Приятного Вам аппетита.