Фрикадельки из свинины с морковью

   Честно говоря, не всегда хватает времени на то, чтобы найти и приготовить что-то неординарное, поэтому очень часто я чуть изменяю старые рецепты так, чтобы на их основе получить новое.

   В данном конкретном случае фрикадельки из свинины с морковью прекрасно заменили традиционные котлеты. Мне нравится добавлять овощи в мясной фарш, так все приготовленное из него становится более сочным. Подобные свиные фрикадельки отличаются еще и ярким цветом, за счет наличия в них моркови.

   Сами фрикадельки, конечно, вкусные, как и все блюда из мяса. Заметен легкий чесночный акцент, который добавляет оригинальности блюду, морковь тоже кстати. Еще одна отличительная особенность, которой обладают сегодняшние свиные фрикадельки - небольшой размер. По мне, маленькие порции лучше, поскольку не приходится "выкладываться".

   Для приготовления необходимо:

• 800 грамм свиного фарша,
• одна крупная морковь,
• одна луковица,
• одно яйцо,
• 2-3 зубчика чеснока,
• соль, перец,
• две ст. ложки томатной пасты,
• растительное масло.

   Готовим:

1. Морковь натираем на терке.
2. Чеснок и лук мелко нарезаем.
3. Смешать фарш с луком и чесноком.
4. Добавить яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешаем.
5. Сформируем из фарша не очень большие фрикадельки.
6. Обжариваем их на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон.
7. Затем смешать томатную пасту со стаканом воды, чуть подсолить.
8. Вылить томатную воду в сковороду с фрикадельками, тушить 15 минут на среднем огне.
9. Свиные фрикадельки с морковью готовы.