Сначала начните с приготовления выбранной вами начинки. Вы можете обжарить грибы шиитаке и побеги бамбука с небольшим количеством соевого соуса, чтобы придать им более насыщенный вкус. Хотя рыбные котлеты «наруто» не имеют особого вкуса сами по себе, розовая спираль определенно добавляет оттенок цвета вашему супу с лапшой рамен, поэтому нарежьте несколько кусочков. Вы также можете добавить много зеленого лука и водорослей нори, чтобы приготовить 100% веганский рамен под названием неги рамен.
Вы можете задаться вопросом, какой вкус лучше всего подходит для супа рамен, соевого соуса или мисо. Бульон из соевого соуса имеет легкий и соленый вкус, а бульон мисо — это богатый вкус, который родом из Хоккайдо. Мисо-суп, как правило, немного гуще, с сильным соленым вкусом.
Приготовить рамен очень просто: просто вскипятите воду в большой кастрюле, затем добавьте лапшу и варите 2-3 минуты.
Пока готовится рамен, разбавьте соус горячей водой в миске. Количество воды, которую вы используете, зависит от вас, в зависимости от того, насколько крепким вы хотите получить суп. Начните с добавления примерно 250 мл воды в суповую основу и добавляйте немного воды, пока не получите нужный вкус.
Наконец, добавьте в миску лапшу и суп, а затем приготовленные начинки. Как и во многих других блюдах японской кухни, презентация является ключом к идеальной тарелке рамена. Как говорят японцы, во многом чувство голода исходит от глаз, а не от желудка.

Советы и информация

- Тонкоцу рамен очень популярен благодаря своему белому мутному супу из свиных костей, который придает ему насыщенный вкус. Тонкоцу — фирменное блюдо города Хаката, расположенного на острове Кюсю на юге Японии.
- Саппоро рамен использует бульон мисо для своего рамена вместе с жареными ростками фасоли, ломтиками свинины, маслом и сладкой кукурузой. Сытное блюдо, которое согреет вас холодной зимой на Хоккайдо.
- Токийский рамен — это соевый соус с добавлением небольшого количества даси, который обычно используется для приготовления супа удон или соба.
- Йокогамский рамен готовят из бульона, похожего на тонкоцу.