Блинный пирог с куриным филе и грибами

   Сытный закусочный пирог можно сделать из блинчиков. Слои выпечки чередуют с аппетитными начинками из куриного жареного филе, картофеля и грибов. Получается вкусно.

   Ингредиенты для приготовления блинного теста:

- молоко – достаточно 1 л;
- масло сливочное – 60 г;
- щепотка сахара, соли;
- два яйца;
- мука (просеянная) – примерно 360 г.

   Ингредиенты для приготовления начинок:

- пюре из картофеля – 250 г;
- куриное филе – примерно 200 г;
- две луковицы;
- свежие шампиньоны – 180 г;
- сметана – достаточно 100 г;
- зелень, измельченный сыр для сервировки.

   Технология приготовления блинного пирога с начинкой:

1. Муку соединяют с яйцами, солью и сахаром, вливают, перемешивая, молоко. Из приготовленного теста выпекают блинчики, каждый смазывают слегка маслом.
2. Мелко рубят луковицу, обжаривают в сковороде с куриным филе, добавляя соль.
3. Промытые грибы нарезают ломтиками, тушат с небольшим количеством лука и специями.
4. Каждую приготовленную начинку отдельно смазывают небольшим количеством сметаны.
5. Формируют пирог. Выкладывают горкой блины, промазывая каждый по очереди разными начинками: картофельным теплым пюре, жареным филе с луком, грибами, тушенными со специями (слои повторяют).
Готовому пирогу дают пропитаться. Перед подачей выпечку разогревают, украшая верхний слой тертым сыром, нарезанной зеленью.