Котлеты из кабачков — вегетарианское блюдо

   Дорогие друзья, сегодняшний рецепт совсем прост. Здесь нет сложных компонентов, и готовится блюдо достаточно быстро. Котлеты из кабачка вполне подойдут для легкого ужина или, например, завтрака.

   Конечно, поскольку мы все-таки едим мясо, такие вот овощные блюда не получается готовить часто, хотя они прекрасно могут утолить голод и вносят разнообразие в стандартный рацион. Готовить часто такое блюдо вы, конечно, не станете, но разнообразия ради, если есть соответствующие ингредиенты, можете пару раз в месяц.

   Такие вот котлеты из кабачка чем-то схожи с кабачковыми оладьями, но они получаются более сочными и кабачковый вкус здесь еще насыщенней. Блюдо понравится кто любит овощных котлетки и оладушки.

   Для приготовления необходимо:

• 2,5 стакана тертой мякоти кабачка,
• 1 стакан хлебных крошек,
• 1 яйцо,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 яйцо,
• зелень петрушки,
• соль,
• растительное масло.

   Готовим:

1. Чеснок натираем на мелкой терке. Зелень петрушки очень мелко нарезаем.
2. Смешать тертый кабачок, тертый чеснок, яйцо, хлебные крошки и зелень петрушки. Посолить по вкусу.
3. Из овощного фарша сформировать котлетки.
4. После обжариваем их до румяной корочки на растительном масле по 3-4 минуты с обеих сторон.
5. Котлеты из кабачка готовы.