Жареный лук в кляре – недорогая, но очень вкусная закуска, которая разнообразит любое застолье. Ее можно готовить для посиделок с друзьями. Она отлично подойдет к пиву.

Ниже вы найдете рецепт, как приготовить вкуснейший лук в пивном кляре в домашних условиях.

Что потребуется для приготовления блюда:

• крупный лук с толстыми слоями. Чем мясистее он будет, тем сочнее получится закуска;
• мука, примерно, 150 гр;
• соль и перец для пикантности. Можно также добавлять щепотку сухого чеснока, но это не обязательно;
• 1 чайная ложечка разрыхлителя для теста;
• светлое пиво любого бренда.

Как приготовить жареный лук?

Сначала подготовим необходимую посуду:
• глубокую сковороду диаметром 30 см с толстым дном. Именно в таких сковородках блюдо хорошо прожарится. Плюсом будет наличие антипригарного покрытия у выбранной сковороды;
• миску для кляра;
• кастрюлю для нарезанного кольцами лука;
• металлический дуршлаг для сбора лука. Он поможет быстро отделить готовые луковые кольца от жира.

Также пригодятся бумажные полотенца для сбора лишнего подсолнечного масла с готовых луковых колец.

Последовательность приготовления блюда

Перед обжариванием лук необходимо подготовить. Для этого очистите его от шелухи и срежьте кончики, после чего нарежьте его кольцами шириной 0,7-1 см.
Поместите нарезанную луковицу в широкую и большую миску, посолите ее и добавьте перец, чеснок.
Готовим кляр
Половину муки смешиваем с разрыхлителем, добавляем соль. Постепенно вливаем пиво. Нужно получить кляр с консистенцией, как у сметаны.
Разогреваем сковородку и наливаем в нее подсолнечное масло. Его уровень должен быть около 1 см.
Лук посыпаем мукой. Она должна впитать сок, чтобы кляр лучше держался.
Каждое луковое кольцо обмакиваем в кляр и отправляем на сковородку с разогретым маслом.
Обжариваем кольца до золотистого оттенка. Переворачиваем их и жарим дальше, пока другая сторона тоже подрумянится.
Сливаем жареный лук на дуршлаг, даем ему остыть. Блюдо готово. Перед подачей можно просушить луковые кольца на бумажных полотенцах, чтобы в них осталось меньше подсолнечного масла.
Также приготовить жареный лук в домашних условиях можно, воспользовавшись фритюрницей. В ней луковые кольца получатся золотистыми и хрустящими.