Надо сказать, что любой вид рыбы является лучшим продуктом питания, так как эти морепродукты минимальны по калорийности, содержат элементы, без которых организм не может обойтись. А еще из рыбы получаются замечательные блюда, от которых просто невозможно отказаться.
А рыбные блюда стоит включать в ежедневный рацион тем, кто хочет надолго сохранить привлекательный внешний вид, так как в таком продукте содержатся замечательные вещества, блокирующие свободные радикалы, провоцирующие преждевременное старение организма.
Лучшим видом рыбы по своей полезности является сом, который содержит практически все необходимые для организма человека вещества, к тому же такой продукт чрезвычайно прост в приготовлении.
Мясо сома очень нежное, невероятно сочное и достаточно вкусное, а все блюда из такой рыбы имеют приятный вкус. Большим плюсом этой рыбы, практически не содержащей костей, является ее универсальность, так как из нее можно готовить различные блюда, причем не только в духовке, но и в пароварке.
Из такой рыбы, как сом, тоже можно приготовить замечательный стейк, но его приготовление имеет некоторые особенности, которые вам обязательно нужно будет учесть.
Начнем с того, что мясо этой рыбы имеет довольно рыхлую структуру, поэтому перед жаркой такой компонент нужно предварительно посыпать морской солью или просто отварить в хорошо подсоленной воде.
Чтобы стейк сома не развалился при приготовлении на сковороде, предварительно такую рыбу нужно обмакнуть в кляре или обвалять в большом количестве пшеничной муки.
Очень важно готовить стейки из этого вида рыбы до появления румяной корочки на самом сильном огне, причем следует регулярно переворачивать кусочки рыбы, крышкой их накрывать нельзя.
- масло растительное неароматизированное для жарки (24 мл);
- молотый черный перец и специи для рыбных блюд (на ваше усмотрение);
- морская соль среднего помола (по вкусу);
- мука из мягких сортов пшеницы высшего сорта (210 г);
- филе сома (1,4 кг).
