Фото для иллюстрации из открытых источников.
Для приготовления теста:
- мука пшеничная – 220 г,
- свежие дрожжи – 25 г,
- масло подсолнечное – 15 мл,
- сахар – 15 г.
Для начинки:
- сладкие яблоки – 260 г,
- сахар – 110 г.
Для обжаривания:
- масло топлёное.
1. В тёплую воду (0,5 л) всыпьте сахар, влейте разведённые дрожжи и подсолнечное масло. Всё хорошо промешайте, а затем малыми порциями всыпьте муку и заведите тесто. Правильно замешанное тесто должно получиться однородным и иметь сметанообразную консистенцию.
2. Кастрюлю с тестом прикройте тканевой салфеткой и поставьте в тепло на три часа. За этот период тесто необходимо трижды перемешать.
3. Время, пока тесто подходит, используйте для приготовления начинки.
Для этого из яблок удалите сердцевину с семечками. Мякоть разрежьте на дольки. Подготовленные яблоки пересыпьте сахаром, влейте немного воды и поставьте на огонь. Готовьте на малом огне до загустения сиропа.
4. Из готового теста выпеките блинчики. Выпекайте их, с одной стороны. Затем переверните и на середину поджаренной стороны поместите яблочную начинку. Края блинчиков заверните над начинкой и обжарьте на топлёном масле теперь уже с двух сторон.
