Бармбрэк является традиционным ирландским хлебом, который обязательно готовится на праздник Хеллоуин.

   Ингредиенты для приготовления:

- Для приготовления нам понадобится
примерно полкилограмма муки высшего сорта
- 30 грамм дрожжей
- сливочного масла около 75 грамм
- сахара около 75 грамм
- один стакан молока
- яйцо
- 150 грамм изюма
- 150 грамм белого винограда кишмиш
- пол чайной ложки тмина
- пол чайной ложки корицы
- пол чайной ложки молотого мускатного ореха
- четвертая часть чайной ложки соли.

   Способ приготовления блюда:

1. Для теста берем довольно глубокую миску. Сначала подогреваем молоко до температуры 35-37 градусов. Затем в нем разводим дрожжи с добавлением одной ложки сахара. Хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи и сахар растворились. Оставляем, чтобы немного постояло.

2. Тем временем просеиваем на сито муку, затем добавляем в нее все специи (тмин, корицу, мускатный орех), тщательно перемешиваем и добавляем соль.

3. Размягченное при комнатной температуре масло растираем со смесью муки, в которую добавлены все специи. Хорошо размешиваем до получения однородной массы.

4. Когда масса будет готова, добавляем в нее дрожжи с молоком, яйцо и аккуратно вымешиваем нежное тесто. Когда оно будет почти вымешанным, добавляем виноград и изюм.

5. Выкладываем тесто в заранее смазанную форму и выпекаем при температуре 175 градусов на протяжении 80 минут.

6. Подают хлеб Бармбрэк в Ирландии с фруктовым чаем.

   Всем приятного чаепития!