Кабачки — это овощ, который следует добавлять в рацион не только потому, что он вкусный, но и потому, что он обладает очень полезным для здоровья свойствами.

Этот рецепт тушеного рагу из кабачков без мяса идеально подходит для холодного климата. Его подают в теплом виде, и он довольно сытный. Самое лучшее в этом питательном блюде то, что его довольно быстро приготовить. Оно готовится из кабачков или цуккини, молока, муки и специй. Так что это не слишком сложно, и это довольно дешевое блюдо.

Можно использовать любой вид муки, однако, лучше использовать цельнозерновую. Но подойдет и пшеничная мука, рисовая или иная муку. Оно рекомендуется для веганов и вегетарианцев. Тем, кто хочет приготовить веганское тушеное рагу из кабачков по итальянски, нужно просто добавить в ингредиенты растительное масло и растительное молоко.

Ингредиенты для приготовления рагу:

1 средний по весу кабачок;
1 шт. репчатого лука;
1 ч. л. высушенного орегано (по желанию);
2 ст. л. любого масла растительного;
2 ст. л. пшеничной муки;
1 стакан молока (240 миллилитров);
соль по вкусу;
1 ч. л. перца;
50 г. масла сливочного;
1 ч. л. мускатного ореха (по желанию).

Процесс приготовления кабачкового рагу:

Начать приготовление итальянского рагу из кабачков, следует с очистки кабачков. Нужно удалить концы овоща и нарезать кабачок пополам, а затем полукругами. Такой рецепт можно готовить из кабачка с кожицей, но также можно и предварительно очистить его от кожуры.
С чеснока снять верхнюю шелуху, нарезать очень мелко, а лук — тонкой соломкой. В кастрюлю с толстым дном или сковороду влить масло и обжарить там кабачки, приправить их солью и перцем по вкусу.
Примерно через 5 минут добавить чеснок, лук и мускатный орех. Продолжить приготовление рагу под крышкой 5 минут, или пока лук не приобретет прозрачность и станет мягким.
Продолжать тушить кабачок и добавить в кабачок молоко, масло, орегано и муку. Хорошо перемешать и готовить до загустения. Если получится слишком густое рагу, то можно добавить еще немного молока.
Как только будет получена желаемая кремовая текстура, пора подавать рагу к столу. Можно дополнить его мясом, спагетти, рисом, курицей или чем угодно. Будет очень вкусно!
Этот рецепт тушеного кабачка идеально подходит для обеда или ужина, так как это тушеный овощ, он будет идеальным дополнением к мясным блюдам с гарниром.
Как употреблять кабачки?
Кабачки — главный продукт средиземноморской диеты. Не имеет значения способ приготовления, будь то жареный, запеченный, тушеный, в соусе и т. д. Его можно сочетать с другими овощами, такими как тыква, брюссельская капуста, перец.
Существуют разные виды кабачков, среди которых есть миникабачки идеально подходящие для салатов из-за своей мягкой текстуры.
В средиземноморской диете для выпечки или жарки используются цуккини. Кроме того, можно встретить белые, желтые, или полосатые кабачки. Потребление любого из них будет зависеть от вкусов и предпочтений.