Вафли – нестандартный вид печенья, отличающийся выдавленным ячеистым рисунком на поверхности. Существует множество рецептов приготовления самых разнообразных вафель. Еще бы, ведь испечь их совсем несложно. Заурядные ингредиенты, электровафельница и немного свободного времени – все необходимые компоненты успеха.
Творожные вафли – вариант менее калорийной вариации бельгийского лакомства. Выпечка по рецепту выйдет в меру сладкой, достаточно мягкой, но с хрустящей корочкой.
Творог в брикете – 200 грамм (жирность - по желанию), допустимо использование творога в зернах.
Яйца куриные – 2 штуки.
Мука пшеничная – 4 ст. ложки (можно заменить на рисовую, кукурузную, цельнозерновую или любую другую).
Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Сахар – 10 грамм (можно использовать коричневый или тростниковый).
Ванильный сахар – 5 грамм.
Масло сливочное – 50 грамм (по желанию).
Из предложенного количества ингредиентов получится 6 вафель или 3 порции, если электровафельница печет по 2 вафли одновременно.
Для замеса теста на выпечку лучше выбрать глубокую емкость среднего размера. Дополнительно понадобится венчик, блендер или миксер.
Приготовление теста:
1. Соединить яйца с сахаром, перемешать венчиком.
2. Взбить массу до увеличения в объеме.
3. Если используется творог в брикете, то его необходимо размять в отдельной посуде. Творог в зернах нужно пробить блендером до образования мягкой кашеподобной массы однородной структуры.
4. Добавить творог к взбитым яйцам с сахаром, перемешать венчиком.
5. В емкость с заготовкой досыпать муку и разрыхлитель, перемешать венчиком.
6. Сливочное масло предварительно растопить в микроволновке и влить в тесто.
Выпечка вафель в электровафельнице:
1. Прибор разогреть до рабочего состояния.
2. При необходимости смазать пластины сливочным или растительным маслом.
3. Выложить массу на панели прибора, равномерно распределить.
4. Печь вафли в течение 3-10 минут (в зависимости от мощности вафельницы).
5. Снять готовую выпечку с помощью пластиковой лопатки.
Готовые вафли можно есть горячими или дождаться остывания (тогда они будут более мягкими). Для создания полноценного вафельного десерта добавляют различные топинги: варенье, джем, сгущенку, сироп. Отлично сочетаются с вафлями сладкие фрукты или ягоды: бананы, персики, вишня, клубника.
Также выпечку можно подать с любимым мороженым. Надеемся, что ваши творожные вафли получились такими же вкусными, как и у нас.
Приятного аппетита!
