На роль сытного и теплого ужина отлично подходят домашние запеканки. Они просты в приготовлении и не требуют особых затрат. Запеканка с индейкой и овощами может стать настоящей находкой для тех, кто соблюдает диету. Базовый рецепт, который описан в статье, можно приготовить как в традиционном, так и в овощном варианте, исключив только один ингредиент – индейку. Вкусовые свойства блюда можно подчеркнуть с помощью пряного соуса, подливы или обычной сметаны.

Ингредиенты:

200 г грудки индейки
3 большие картофелины
2 моркови
1/3 лука-порея
200 грамм брокколи
2 горсти кукурузы
пару ложек масла
5 вяленых помидоров в масле
2 ст. ложки томатной пасты
10 грамм карри
по половине чайной ложки майорана, базилика и сушеного чеснока
перец и соль
60 г сыра.

Пошаговый рецепт

Мясо промыть и обсушить полотенцем. Нарезать небольшими кусочками и обвалять в смеси специй (карри, перец, майоран, базилик, чеснок). Чтобы запеканка из индейки получилась вкусной и полезной, выбирайте качественное мясо с приятным запахом.
Овощи промыть, очистить и нарезать ломтиками. Помните, что морковь запекается дольше, чем картофель, поэтому ломтики должны быть тоньше.
На дно кастрюли или чугунной формы для запекания вылить масло. Сверху выложить овощи, начиная с картофеля. Последним слоем должны идти мясо и вяленые помидоры, мелко нарезанные. Все слегка посолить и смазать томатной пастой.
Накрыть форму и запекать в течение часа, максимум до 1 часа 20 минут, в зависимости от скорости запекания вашей духовки (оптимальная температура 180°С). Готовность блюда можно определить по румяной корочке и мягкости картофеля.
Готовую запеканку посыпать сыром, натертым на крупной терке. Подавать в горячем виде, нарезав на порционные куски. Пряный соус или салат из свежих овощей станет отличным дополнением к этому вкусному ужину.