Необычную закуску-салат можно сделать в виде слоеного торта. Для оригинального оформления понадобится сервировочное кольцо. Украсить блюдо можно нарезанными овощами.
- вареный рис – 160 г;
- ветчина – 250 г;
- консервированный горошек – 180 г;
- масло оливы – 75 мл;
- сладкая кукуруза (консервированная) – 240 г;
- французская горчица – 20 г;
- пучок (некрупный) зеленого лука;
- соль, специи – по предпочтению;
- ломтики огурцов, томатов, редиса, вареной моркови для сервировки.
1. Ветчину рубят небольшими кубиками. Шинкуют лук, перемешивают его с вареным рисом.
2. Чтобы сделать заправочный соус, горчицу добавляют в масло оливы, приправляют массу солью, специями.
3. Используя сервировочное кольцо, формируют салат. Каждый слой пропитывают масляно-горчичным соусом. Начинают выкладывать луково-рисовую смесь, затем – горошек и кукурузу (половину от всего количества), предварительно убрав лишнюю жидкость, рубленую ветчину, остальные бобовые.
Приготовленный салат-торт пропитывают в холодильнике, перед подачей украшают ломтиками огурцов, помидоров, редиса и вареной моркови, свежей зеленью.
