Диетическое меню: овощные котлеты с зеленью и курицей

   Тем, кто и во время диеты не может отказаться от сытных блюд, рекомендуется обратить внимание на рецепт питательных, но малокалорийных овощных котлет с зеленью и курицей, которые рекомендуется подавать с горчичным соусом.

   Ингредиенты:

- молотый кориандр (7 г);
- филе куриное без кожи (540 г);
- манка (50 г);
- прованские травы (15 г);
- болгарский перец красный (190 г);
- листья свежего тимьяна измельченные (25 г);
- чили перец молотый (6 г);
- соль морская (по вкусу);
- белокочанная капуста (280 г);
- сырые куриные яйца (две штуки);
- белый лук салатный (230 г);
- свежий укроп измельченный (30 г);
- болгарский перец зеленый (190 г);
- оливковое масло (по вкусу);
- измельченная кинза свежая (35 г).

   Процесс приготовления:

1. Куриное мясо и овощи, а также свежую зелень нужно тщательно промыть и разложить на бумажном полотенце, дождаться того момента, пока все промытые компоненты подсохнут.
2. Теперь необходимо очистить от плодоножки, а также от семян болгарский перец и нарезать его маленькими кубиками, переложить в свободную миску, далее добавить измельченную кинзу и укроп.
3. Отправить в ту же посуду тимьян и прованские травы, затем помельче порубить капусту и переложить в ту же посуду, слегка взбить компоненты блендером.
4. Насыпать измельченные специи, затем нарезать маленькими кусочками куриное филе и переложить в посуду с остальными компонентами, еще раз слегка взбить все блендером, добавить по вкусу соль.
5. Почистить и мелко натереть лук, слегка отжать его и поместить в посуду с остальными компонентами, насыпать манную крупу, далее слегка взбить в отдельной посуде сырые яйца.
6. Перелить яичную смесь в посуду с овощами и курицей, несколько минут вымешивать котлетную массу и оставить ее под крышкой при комнатной температуре примерно на полчаса.
7. Далее нужно поставить на средний огонь какую-нибудь тяжелую сковороду и влить в нее немного масла, разогревать его примерно семь минут, затем из овощной массы с зеленью и куриным мясом сформировать не очень крупные котлеты.
8. Слегка подрумянить овощные котлеты на сковороде, затем переложить на противень, смазанный маслом, отправить их в духовку, запекать примерно полчаса при 195 градусах.
   Как только сочные и малокалорийные овощные котлеты с зеленью и курицей будут готовы, их можно подавать сразу же к столу с горчичным соусом и какими-нибудь домашними соленьями.