Если вы задались желанием приготовить вкусное и необычное блюдо, тогда этот рецепт как раз для вас. Пюре из картофеля вместе с пикантной начинкой - отличный гарнир в горячем виде и хорошая закуска в холодном.
• Масло сливоч. – 100 гр.
• Лук репч. – 1 шт.
• Картофель – 1,5 кг.
• Грибы – 400 гр. (шампиньоны)
• Сыр (натёртый) – 150 гр.
• Сметана (21%) – 200 мл.
1. Сделайте пюре из картошки, для этого картофель отварите, воду слейте, положите в картофель небольшой кусочек слив. масла, подождите, пока оно полностью растает и растолките картофель в пюре, пусть он остынет.
2. Обжарьте на сковороде грибы, нарезанные кубиками. Не забудьте добавить в них порезанный репч. лук, когда грибы будут почти готовы, обжарьте их вместе до полной готовности.
3. Натрите сыр на крупной тёрке. Смешайте в миске сыр, лук с грибами, добавьте туда сметаны, перемешайте. Это будет наша начинка.
4. Возьмите пакет кондитерский с насадкой звёздочкой, аккуратно выдавите пюро на противень, маслом смазанный кружочки, которые будут у нас стенками коробочек. Смажьте каждую коробочку яйцом взбитым, противень поставьте в разогретую духовку на 15 минут (170 град.).
5. Выньте противень, внутрь коробочки аккуратно положите 2 л. ч. начинки и вновь отправляйте противень выпекаться минут на 10.
6. Коробочки из картофеля с грибной начинкой готовы! Перед подачей на стол украсьте оливками, зеленью.
Приятного аппетита!
