Слойки со шпинатом и голубым сыром

   В моем рационе шпинат появился не так давно и поэтому я очень активно пробую самые разные рецепты со шпинатом. К счастью сейчас можно купить как замороженный шпинат, так и свежий. Подав на ужин такие слойки со шпинатом, в котором великолепно сочетаются шпинат, грибы и сладкий лук вы обеспечите свою семью не только вкусным и легким ужином, но и порцией столь необходимых весной овощей.
   Кстати, если тесто предварительно разморозить, то оно очень легко делится на 4 равные части.

   Итак, потребуется:

• 1 (300г) хорошо охлажденного теста для пиццы
• масло для смазывания теста
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 4 чашки свежего шпината
• 8 луковиц сладкого репчатого лука
• 1 1/3 чашки нарезанных шампиньонов или любых других грибов
• 3/4 стакана (85г) натертого голубого сыра

   Подготовка:

1. Разогреть духовку до 220С.
2. Раскатать тесто на противне, сбрызнуть растительным маслом (лучше всего для этих целей использовать масло со специальным разбрызгивателем), разрезать на 4 части. Должны получиться прямоугольники размером 15х13 см.
3. Посыпать чесноком равномерно по всему прямоугольнику.

   Начинка из шпината готовиться очень просто:

1. На середину каждого прямоугольника выложить 1 стакан сырого шпината, 2 луковицы нарезанных ломтиками, 1/3 стакана грибов, и 3 столовые ложки сыра.
2. Соединить 2 противоположных угла к центру, хорошенько зажать как бы запечатывая. Соединить оставшиеся 2 угла к центру, зажимая все точки соединения вместе, чтобы запечатать.
3. Выпекать при температуре 220С в течение 12 минут или до золотистого цвета.

   Теперь мы знаем как приготовить шпинат, чтоб было вкусно, быстро и легко.