Яйца по-сицилийски

   Оказывается, по-итальянски бывают не только спагетти, но и яйца. А тут не просто по-итальянски, но еще и по-сицилийски (сразу на ум приходит сицилийская мафия). Но мафию сицилийскую мы вряд ли встретим, а вот яйца приготовить - это всегда можно.
Итак, читаем рецепт.

   Необходимые продукты:

• 8 яиц
• 100 грамм сыра
• 120 грамм томатного соуса
• 240 грамм баклажанов
• 40 грамм сливочного масла

   Приготовление блюда:

1. Для приготовления этого блюда желательна сковорода, которую можно поставить в духовку, то-есть, со съемной ручкой (или без ручки, с чапельником). Хотя можно использовать и небольшой противень.
2. Весь сыр натираем на терке.
3. Баклажаны чистим (срезаем с них кожуру) и нарезаем кружочками.
4. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем на нем кружочки баклажанов.
5. Далее, если будем использовать противень, то смазываем его маслом и перекладываем на него баклажаны.
6. Поливаем баклажаны томатным соусом и посыпаем тертым сыром (используем примерно половину сыра).
7. Заливаем все яйцами.
8. Засыпаем все остатками сыра и ставим в разогретую духовку.
9. Запекаем до готовности.
10. Все. Думаю, зелень сверху не помешает.