Фокачча относится к итальянской кухне и представляет собой лепёшку из различных видов теста. Сегодня фокаччу готовят с разной начинкой и украшают зеленью. Такое блюдо прекрасно подойдёт для перекуса или на праздничный стол. Оригинальный внешний вид и яркий вкус сделают приём пищи незабываемым и точно удивят каждого. Лепёшку можно есть как отдельное блюдо или подавать в качестве дополнения. Рецепт не требует сложных действий и не отнимет много времени. Приготовить фокаччу сможет каждый.

Фокачча с сыром:

- сыр Гауда - 80 г;
- укроп - 5 веточек;
- мука пшеничная - 280 г;
- чеснок - 2 зуб;
- сыр Адыгейский - 40 г;
- вода - 180 мл;
- сахар - 6 г;
- зелёный лук - 5 пёрышек;
- дрожжи - 3 г;
- сладкая паприка - 8 щепоток;
- чёрный перец - 10 щепоток;
- орегано - 8 щепоток;
- масло оливковое - 55 г.

В глубокую ёмкость тщательно просейте муку. После чего добавьте примерно 10 щепоток соли, сахар и дрожжи. Воду необходимо слегка подогреть и постепенно вливать, замешивая тесто. Оно должно получиться немного жидким, поэтому количество воды можно прибавлять или уменьшать на своё усмотрение. Руками хорошо выместите тесто и обратно положите в ёмкость. Её нужно накрыть сверху полотенцем и на 60 минут поместить в тепло.
2. Затем тесто нужно разделить на небольшие и равномерные части, сформировав из них лепёшки вручную. Также можно раскатать их скалкой.
3. Возьмите противень. Застелите его дно бумагой для выпечки. Выложите на неё сформированные лепёшки.
4. Чеснок почистите от шелухи и выдавите через пресс в отдельную ёмкость. Сюда же натрите Адыгейский и сыр Гауда. Добавьте немного чёрного перца и перемешайте всё вместе.
5. Верх лепёшки смажьте оливковым маслом при помощи кисточки. После посыпьте верхушку несколькими щепотками орегано, чёрного перца и сладкой парки. Выложите сыр с чесноком.
6. Духовку рекомендуется прогреть до 180°C. Поставьте противень с лепёшками внутрь примерно на 15 минут.
7. По готовности лепёшкам нужно дать остыть. Верхушку можно украсить смесью свежего укропа и пёрышек лука, которые нужно мелко нарезать.