Любители блинов могут приготовить оригинальные картофельные блинчики с плавленым сливочным сыром. А самое интересное заключается в том, что для приготовления таких блинчиков из картофеля не нужно использовать муку.

Ингредиенты:

- любая приправа для овощных блюд (одна ч. ложка с горкой);
- каменная соль среднего помола (по вкусу);
- рафинированное масло подсолнечное для обжаривания (по вкусу);
- сырые яйца куриные отборные (три штуки);
- клубни картофеля (580 г);
- зеленые оливки (по вкусу);
- сливочный плавленый сыр (120 г);
- домашняя сметана для подачи (по вкусу);
- тонкомолотый перец черный (две щепотки).

Приготовление:

Помельче натереть очищенный картофель, отправить тертую картофельную массу в миску, насыпать в нее соль среднего помола, хорошо перемешать.
Накрыть посуду с тертым картофелем и отставить на некоторое время в сторону, затем переложить картофельную массу в марлевый мешочек и отжать из нее сок.
Затем в отжатый тертый картофель добавить по вкусу молотый перец и какую-нибудь приправу, далее в отдельной посуде взбить куриные яйца. Перелить взбитую яичную смесь в посуду с тертой картофельной массой, тщательно перемешать.
Мелко натереть плавленый сыр, отправить его в посуду с картофельно-яичной массой, еще раз хорошенько перемешать, после этого прогреть в сковородке немного рафинированного масла. Выложить в него порциями картофельно-сырную массу, обжарить каждый блинчик с одной стороны до легкого румяного оттенка. Перевернуть картофельные блинчики с сыром на другую сторону и продолжить процесс готовки еще пару минут.
Как только все картофельные блинчики с сыром будут готовы, переложить их на большое блюдо, рядышком разложить оливки, нарезанные половинками. Подавать картофельно-сырные блинчики в горячем виде к столу с домашней сметаной.