Куриная печенка получится особенно вкусной, если приготовить ее с болгарским перцем и морковью, а по желанию в такое блюдо дополнительно можно добавить какие-то другие овощи, например, сладкий салатный лук и чеснок.
Это повседневное блюдо из куриной печени получится более ярким и аппетитным, если добавить в него консервированную или замороженную кукурузу, а также вяленые томаты.
- вяленые томаты (120 г);
- листья свежей мяты (по вкусу);
- печень куриная охлажденная (780 г);
- огурцы свежие небольшие (две штуки);
- сладкая кукуруза замороженная (260 г);
- острый кетчуп (160 мл);
- болгарский перец зеленый (270 г);
- любое растительное масло (по вкусу);
- морковь (250 г);
- измельченный перец черный (10 г);
- болгарский перец желтый (280 г);
- соль (по вкусу);
- тимьян измельченный свежий (16 г);
- мука пшеничная тонкого помола (70 г).
1. Промытую и обработанную печенку необходимо нарезать крупными кусками и переложить в сковороду с антипригарным покрытием, обжаривать до румяного оттенка в горячем растительном масле.
2. На вторую конфорку необходимо поставить толстостенную кастрюлю и переложить в нее обжаренную печень, после этого почистить промытую морковь и очень крупно нашинковать, далее промыть болгарский перец и очистить его от семян, нарезать кубиками. Влить еще немного растительного масла в ту сковороду, в которой готовилась печенка, разогреть его, после этого добавить измельченные овощи и при регулярном помешивании обжаривать их примерно семь минут.
3. Теперь обжаренные овощи нужно переложить в кастрюлю с печенкой, добавить замороженную сладкую кукурузу, а также вяленые томаты, нарезанные брусками, насыпать измельченный тимьян, а также специи, посолить компоненты.
4. Влить в эту же кастрюлю немного масла от вяленых томатов, добавить крутой кипяток, затем тушить компоненты при периодическом помешивании примерно десять минут на небольшом огне, затем подготовить небольшую миску и влить в нее кетчуп, насыпать пшеничную муку. Тщательно перемешать ингредиенты, после этого перелить томатную мучную смесь в кастрюлю, добавить измельченный черный перец и продолжить процесс тушения куриной печенки с овощами еще восемь минут.
5. Далее приготовленную нежную и ароматную печенку необходимо переложить в порционные тарелки, посыпать измельченными листьями мяты, украсить ломтиками огурцов и сразу подавать к столу.
