Голубцы с говядиной

   Чтобы сделать классические голубцы, кроме мяса, используют отваренный рис и луково-морковную смесь. Между тем можно упростить рецепт, причем получить отменный результат. Понадобятся высококачественная говядина и немного дополнительных компонентов.

   Ингредиенты:

• капустные листья, с которых срезаны толстые прожилки, – 400 г;
  • соль – 15 г;
  • сырный соус – 70 г;
  • натуральная томатная паста – примерно 40 г;
  • кипяток – 500 мл для предварительного этапа и примерно 800 мл для тушения;
  • говяжья вырезка без жил – 700 г;
  • тимьян – 5 г.

   Приготовление:

1. В двух стаканах горячей воды подержать капусту около получаса. Завернуть в каждый лист очень мелко перемолотое мясо.
2. Растворить в подсоленном и приправленном кипятке томат и соус. Потушить в нем подготовленные изделия, недолго их заморозив, чтобы сохранить форму. Для термообработки потребуется менее часа. Нужно определить готовность, проколов голубцы ножом.
3. Подать такое блюдо уместно с красным вином.