Горячая закуска из куриной печени со сметаной и солеными огурцами

   На ужин рекомендуется приготовить легкую и нежную, полезную и низкокалорийную закуску из куриной печени со сметаной и солеными огурцами, а подавать ее можно в горячем виде.
   Такую нежную закуску из печени желательно подавать в креманках или порционных формочках, а перед подачей к столу ее рекомендуется посыпать зеленым луком или орешками.

Ингредиенты:

- твердый сыр острый (160 г);
- куриная печень (850 г);
- свежемолотый перец черный (7 г);
- свежая петрушка измельченная (35 г);
- охлажденное молоко (по вкусу);
- соль;
- масло (45 мл) оливковое;
- тертый пармезан (70 г);
- густая сметана (160 мл);
- салатный лук белый (360 г);
- соленые огурцы (240 г);
- зеленый лук рубленый для подачи (по вкусу);
- копченая паприка измельченная (10 г).

Процесс приготовления:

1. Размороженную куриную печень тщательно обработать и промыть прохладной водой, затем нарезать этот субпродукт небольшими кубиками, отправить его в миску и залить молоком.
2. Теперь нужно накрыть посуду с печенкой плоской тарелкой и оставить на двадцать минут при комнатной температуре, затем поставить на небольшой огонь глубокую сковороду.
3. Влить в нее немного масла и несколько минут разогревать, затем не очень крупно порубить очищенный лук, отправить в сковороду и при постоянном помешивании обжаривать до того момента, пока он не приобретет золотистый оттенок.
4. Подсушить на сите куски печени, затем переложить их в сковороду и обжаривать с луком десять минут, насыпать специи, добавить немного соли и продолжить процесс готовки еще столько же времени, влить сметану.
5. Тщательно перемешать компоненты и прогревать еще пять минут, временно переложить их в небольшую емкость и добавить зелень, нарезать маленькими кубиками острый сыр и соленые огурцы, отправить в ту же посуду.
6. Еще раз тщательно перемешать ингредиенты и переложить их равными порциями в порционные силиконовые формочки, смазанные маслом, посыпать пармезаном и отправить в духовку, разогретую до 195 градусов, запекать примерно десять минут.
7. Как только закуска из печенки будет готова, посыпать ее зеленым луком и подавать в горячем виде с каким-нибудь крупяным гарниром и овощным салатом.