16 янв 2022, 00:00,
admin 0 комментариев 666 просмотров
![Пирог из бананового теста]()
Ингредиенты:
• яйца
• молоко
• банан
• сахар
• мука
• топленое масло
• ванилин
• разрыхлитель
Приготовление бананового пирога:
- Очистить 4 банана, положить в миску и размять вилкой до состояния каши. Разбить 2 яйца и взбить венчиком в пену. Добавить 1 стакан сахара, ванилин и взбить.
- Добавить к банановой смеси стакан молока, 100 гр топленого масла и снова перемешать. Можно добавить тертый шоколад, измельченные орехи, корицу или кокосовую муку. Смешать 2,5 стакана муки с разрыхлителем и добавить в банановый крем. Вылить тесто в панировку и поставить в духовку. Запекать 45 минут при температуре 150 °C.
- Благодаря бананам тесто получается более мягким, но для выпекания требуется больше времени, поэтому необходимо установить более низкую температуру и продлить время выпекания до часа.
- Снять форму, поместить ее на решетку и дать остыть 15-20 минут. Подсластить теплый пирог сахарной пудрой и подавать на стол.
Бананы должны быть достаточно спелыми, даже перезрелыми. Если бананы твёрдые, оставьте бананы в комнате на несколько дней. Идеальный банан для запекания имеет яркую желтую кожицу, на котором начинают появляться коричневые пятна. Мякоть мягкая и сладкая. Таким образом, можно значительно уменьшить количество сахара. Сахар можно полностью заменить, например, сиропом цикория или ксилитом.
- Можно залить банановое тесто для пирога в форму для сэндвичей и маффинов, следуя примеру австралийцев. В таком случае перед запеканием посыпьте поверхность миндальной стружкой. Можно заменить бананы на пюре из тыквы хоккайдо, морковь или цуккини, используя примерно такой же объем.
