Нежный рулет с куриной печенью

   Рулет с печенью - легкая в приготовлении закуска с пикантным вкусом. Чтобы приготовить такое блюдо, вам потребуются продукты, которые всегда присутствуют в холодильнике. Куриную печень можно заменить свиной или говяжей.

   Для омлета понадобится:

• 6 яиц;
  • 100 г. майонеза;
  • соль, специи.

   Для начинки нужно:

• печень - не более 600 г.;
  • луковица;
  • 170 гр. слив. масла;
  • соль, перец.
  
  

   Приготовление:

1. Смешиваем в ёмкости яйца с солью и специями, добавляем майонез. Взбиваем смесь до однородной массы. Омлет должен получиться пышным.
2. Выпекаем основу для начинки на противне, смазанном свиным салом. Как только омлет пропечется и слегка подрумянится, вынимаем его из духовки, остужаем.
3. Шинкуем очищенный лук и обжариваем слегка на сковороде с оливковым маслом. Далее добавляем печень и обжариваем еще 15 минут.
4. Обжаренную массу пропускаем через мясорубку и выкладываем на омлет, который мы выпекли в форме квадрата.
5. Сворачиваем в рулет, плотно обертываем пищевой пленкой, кладем на час в холодильник.

   При подаче лучше сразу нарезать рулет кусочками, украсив их свежими огурцами.