Это диетическое блюдо обязательно понравится всей семье. Его можно употреблять в любое время года в разных вариациях. В летнюю пору – это солянка из молодой капустой со свежими грибами, а зимой – из квашеной капусты и замороженными грибами, либо с шампиньонами. Конечно, вкуснее всего и ароматнее будет солянка со свежими благородными грибами. За счет того, что в рецепте отсутствует вода, капуста получается не водянистой и клейкой, а рассыпчатой и ароматной. А еще это блюдо делается из доступных и недорогих продуктов.
Капуста – половина небольшого кочана
Морковь – 1 штука
Черный перец горошком – несколько штук
Грибы – замороженные или свежие
Лавровый лист – 3 штуки
Томатная паста – 2 столовых ложки
Лук – несколько маленьких или 2 больших
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло – 3 столовых ложки
1. Нашинковать тонко капусту, очистить, натереть на крупной терке морковь.
Очистить и мелко порезать лук.
3. На растительном масле обжарить его до золотистого цвета. Разморозить грибы, порезать на кусочки и добавить их к луку. Пассеровать все вместе до выпаривания жидкости из грибов 5-7 минут.
4. Добавить к грибам капусту с морковью, томатную пасту, закрыть крышкой и дать потомиться минут 5.
Добавить соль, перец, лавровый лист. Все перемешать и ждать до готовности.
На приготовление блюда уйдет не более 40-50 минут и оно того стоит. Попробуйте – это очень вкусно!
