Тем, кто любит проводить различные кулинарные эксперименты на своей кухне, рекомендуется обратить внимание на очень простой рецепт сочных и низкокалорийных котлет, которые предлагается приготовить из нескольких видов рыбы.
Так, в том простом рецепте, который представлен ниже, предлагается использовать для приготовления таких котлет филе лосося и трески, по желанию можно также добавить и какую-то другую морскую рыбу.
Для того, чтобы такие сочные рыбные котлеты приобрели еще и необыкновенно приятный аромат, в них дополнительно рекомендуется добавить какие-то пряные травы, например, розмарин и сушеный или свежий тимьян.
- лимонный перец тонкомолотый (по вкусу);
- филе свежей трески (830 г);
- сырое яйцо куриное крупное (одна штука);
- смесь каких-нибудь специй для рыбных блюд с солью (по вкусу);
- филе свежего лосося (860 г);
- крупномолотые сухари пшеничные (170 г);
- подсолнечное масло дезодорированное (65 мл);
- сушеный тимьян измельченный (7 г);
- белый лук салатный (85 г);
- рис круглый (178 г);
- лимонные дольки небольшие для оформления (по вкусу).
1. Любой круглый рис нужно хорошенько промыть и отварить до мягкости, после этого обсушить на сите, далее нарезать небольшими кусками все размороженное и промытое рыбное филе, пропустить его через мясорубку и переложить в самую большую миску.
2. Добавить измельченную пряную зелень, а также отваренный рис, насыпать смесь специй с солью, а также сушеную зелень, в это же время необходимо нарезать крупными кубиками очищенный салатный лук и пропустить его через мясорубку. Переложить луковую массу в миску с рыбным фаршем и рисом, добавить лимонный перец, тщательно все перемешать увлажненными руками. После этого из полученной рыбной смеси необходимо сформировать круглые котлеты и ладонями сплющить их.
3. Со всех сторон обвалять рыбные котлеты с рисом и зеленью в крупномолотых сухарях и переложить их в сковороду, обжаривать до светло-коричневого цвета в раскаленном масле, перевернуть и продолжить процесс жарки еще пять минут.
4. Выложить рыбные котлеты с пряной зеленью и рисом на плоское блюдо, украсить их лимонными дольками и подавать в горячем виде с каким-нибудь легким овощным салатом.
