Этот пирог может стать как отличным сюрпризом к обеду для вашей семьи, так и удобным вариантов перекуса между основными приемами пищи. А готовится он, между прочим, не совсем обычно для пирога, но при этом очень просто.
В первую очередь мы приготовим заливку. Для этого разбейте в миску яйца и смешайте до однородности с помощью вилки или венчика. Посолите и поперчите по вкусу.
Затем выложите в яйца майонез и сметану и все хорошо перемешайте. Теперь постепенно, не переставая помешивать, введите в тесто-заливку муку и в конце добавьте небольшое количество (на кончике ножа) соды, предварительно погасив ее несколькими каплями уксуса.
После этого еще раз перемешиваем получившуюся смесь и на время оставляем в сторонке.
А теперь займемся начинкой. В первую очередь нам нужно будет очистить и вымыть картофельные клубни, Затем картофель нарежьте кружочками. Форму для выпекания выбирайте с высокими бортиками.
Смажьте ее растительным маслом, чтобы пирог не пригорел (можно также использовать специальную бумагу или пергамент) и выложите картофельными кружочками по дну. Луковицы очистите от кожуры, вымыть и порезать полукольцами.
Лук выложите поверх картофеля. Лук можно положить как сырым, так и предварительно обжаренным до золотистого цвета. Рыбу холодного копчения разделайте до филе, удалите кости и разложите по всей поверхности формы наверх лука.
Вкуснее всего пирог получается именно с рыбой холодного копчения, но как вариант вполне допустимо использовать и консервы.
В этом случае вам нужно будет открыть банки, слить воду и размять рыбу вилкой до состояния фарша, прежде чем переложить в форму для пирога.
Теперь залейте все компоненты блюда заранее приготовленным тестом-заливкой. При желании можно сверху посыпать его рубленой зеленью.
А теперь поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 С духовку. Выпекать до тех пор, пока сверху не образуется аппетитная румяная корочка.
Подавать этот вкусный рыбный пирог лучше всего горячим, но и в холодном виде он будет ничуть не менее вкусным.