Крабовое мясо - 170 г,
корейская рисовая лапша - 70 г,
рафинированное растительное масло - 200 г,
консервированные побеги люцерны - 120 г,
салат "Айсберг" - 1 шт. ,
мелко нарубленная свежая кинза - 1 ст. ложка,
помидор - 1 шт. , измельченная свежая мята - 1 ст. ложка.
Для заливки: рафинированное растительное масло - 4 ст. ложки, кунжутное масло - 1 ст. ложка, мелко нарубленный перец чили - 1 ст. ложка, имбирный стебель, нарезанный тонкими полосками - 1 шт. , светлый соевый соус - 1 ст. ложка, свежевыжатый лаймовый сок - 1 ст. ложка, сироп из имбирного стебля - 3 ч. ложки, молотый имбирь на кончике ножа.
1. Приготовить заливку: растительное и кунжутное масло соединить в фарфоровой или эмалированной емкости, добавить перец чили, имбирный стебель и сироп из него, лаймовый сок и соевый соус, положить молотый имбирь и размешать.
2. Рафинированное растительное масло разогреть в жаровне с тефлоновым покрытием, жарить корейскую лапшу до тех пор, пока она не станет хрустящей. Вытащить, обсушить бумажными салфетками.
3. Крабовое мясо разморозить, очень мелко нарезать, положить в эмалированную миску, соединить с консервированными побегами люцерны и размешать.
4. Салат вымыть, обсушить, разобрать на листья и выложить на плоское блюдо. Посыпать мелко нарубленной кинзой и мятой. Сверху ровным слоем распределить лапшу, на нее выложить крабовое мясо с люцерной. Полить смесью соусов, украсить готовый салат кусочками помидора и подать на стол.
