Жареный картофель издавна является быстро приготавливаемым блюдом. Но хорош он только в свежем горячем виде.
Что делать, если в сковороде осталось немного лакомства. Выход есть! Жарим лепешки по-деревенски «с припеком».
1. Для теста наливают в эмалированное блюдо рассол от огурцов — 200мл.
2. Вбивают яйцо.
3. Кладут соду — ориентировочно потребуется 0,5 ч. л.
4. При помешивании вводят столовую ложку густой сметаны.
5. Вливают подсолнечное масло — 2,5 ст. л.
6. Всыпают потихоньку муку, замешивая тесто, как на оладьи.
7. Разогревают сильно сковороду. Ее предварительно необходимо равномерно смазать, используя рафинированное растительное масло.
8. На середину выкладывают жареный картофель в тонкий одинарный слой.
9. Заливают его тестом, распределяя ложкой по всей поверхности дна. Картофель должен спрятаться полностью. Поджарив одну сторону, переворачивают и готовят до румяной корочки.
Делают столько блинчиков, на сколько хватит картофеля. Они вкуснее в горячем виде. Хорошо хранятся до утра в холодильнике. Можно на завтрак их разогреть при помощи микроволновой печи.
