Рано или поздно родители задумываются, что пора бы вводить в рацион своего ребенка мясной прикорм. Если вы хотите научиться готовить его в домашних условиях, то эта статья для вас. Если ваши дети прошли все начальные этапы прикорма (овощи, кашки, пюрешки), то сейчас самое время задуматься о введении в рацион мяса.
Мы представляем вашему вниманию три очень вкусных и полезных рецепта мясных блюд, которые идеально подходят для малышей. В сегодняшнем меню мясной суп-пюре, суфле из кролика с овощным пюре и мясной паштет.
Мясной прикорм готовят практически из любого мяса: птицы, кролика, баранины, конины, говядины. Пюре бывает разной консистенции. Для совсем маленьких подходит гомогенизированное, а для деток постарше – пюреобразное и более грубого помола. Начинать прикорм рекомендуется с мяса наименее аллергенного – крольчатины.
Помните, что если у вашего ребенка аллергия на молоко, то может возникнуть реакция и на говядину. Наравне с кроликом идеально для начала прикорма мясо индейки и конина. Они наименее аллергенны, прекрасно усваивается, да и полезных веществ там просто море. На полках супермаркетов можно найти много хорошего мясного детского питания. Главное смотреть, чтобы там не было генно-модифицированных компонентов и консервантов. Некоторые родители-вегетарианцы являются противниками мясного прикорма.
Никакие приправы в первый мясной прикорм добавлять не нужно. Некоторые мамы даже не добавляют соль. Но в наших рецептах она имеется. Правда совсем немного.
Для приготовления нам понадобится: 100 грамм филе говядины; 10 грамм пшеничной муки; 1 луковица; Щепотка соли (можно обойтись без нее); 300 мл воды.
Крупно нарезаем мясо и овощи, предварительно вымыв и очистив. Закладываем в кастрюлю или мультиварку мясо, овощи, муку, щепотку соли.
Заливаем ингредиенты водой, перемешиваем. Тушим 1 час. Потом измельчить суп с помощью погружного блендера.
Для приготовления суфле из кролика с овощным пюре нам понадобится: 80 грамм филе кролика; 30 мл молока 2,5%; Яичный желток; Щепотка соли; Сезонные овощи на ваш выбор (морковь, картофель, капуста и другие); 500 мл воды.
Пропустите филе кролика через мясорубку дважды. В фарш добавьте яичный желток, соль и молоко.
Получившуюся смесь взбейте с помощью блендера.
Разложите суфле по формочкам для кексов. Запекайте 40 мин в духовке.
Выбранные вами овощи очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Выложите в кастрюлю овощи, добавьте немного воды, отварите. Готовые овощи измельчите с помощью блендера.
Еще одним прекрасным вариантом прикорма является мясной паштет для детей. Для более старших деток можно готовить паштет из куриной печени. Для этого печень, лук и сливочное масло необходимо тушить на сковородке до готовности, а затем размолоть с помощью блендера. Все очень просто.
А вот для самых маленьких лучше всего готовить паштет из мяса. Его необходимо предварительно долго варить в небольшом количестве воды, чтобы оно не потеряло весь свой вкус.
Для приготовления мясного паштета для детей нам понадобится: 200 грамм отварного мяса; 1 морковь; 14 часть репчатого лука; 1,5 столовых ложки сливочного масла.
Мясо промыть и удалить жилы и пленки. Отварить до готовности. Первую воду слить, варить во второй воде.
Морковь почистить и порезать на кусочки, потушить вместе с луком в небольшом количестве воды до готовности. Сливочное масло взбить.
Морковь, лук и мясо 2 раза пропустить через мясорубку или размельчить с помощью блендера, добавить сливочное масло, соль и все тщательно перемешать.
Теперь вы знаете, как приготовить мясной прикорм.
