Закусочные картофельные палочки с сырной начинкой для новогоднего стола

   Из специй, картофеля и сыра можно приготовить вкуснейшие закусочные палочки, которые отлично подойдут для банкетного стола.

   Ингредиенты:

- куркума (5 г);

- пшеничные сухари тонкомолотые (140 г);

- молотые семена фенхеля (по вкусу);

- просеянная пшеничная мука высокосортная (90 г);

- кайенский перец тонкомолотый (по вкусу);

- молотые семена кориандра (5 г);

- яйца (две штуки);

- вареные клубни картофеля (шесть штук);

- соль;

- сыр твердого сорта (160 г);

- молотый перец черный (по вкусу);

- рафинированное масло растительное любое для жарки (по вкусу).

   Процесс приготовления картофельных палочек с сырной начинкой:

1. В мундире отварить картофельные клубни, как только картофель станет очень мягким, его нужно полностью остудить и почистить, затем для удобства нарезать кусками и пропустить через мясорубку.
2. Отправить картофельный фарш в самую большую миску и добавить все вышеперечисленные специи, а также взбитые яйца, немного соли, тщательно перемешать ингредиенты.
3. Просеять в эту посуду муку и еще раз вымесить картофельную массу, после этого нарезать тоненькими брусками любой твердый сыр.
4. Мокрыми руками из пряной картофельной массы нужно сформировать несколько небольших пластов произвольной формы, выложить в каждую заготовку по одному сырному бруску.
5. Далее слепить из заготовок картофельные палочки таким образом, чтобы сырная начинка нигде не выглядывала, затем обвалять в тонкомолотых сухарях и со всех сторон обжарить до образования средне-золотистой корочки в горячем масле.
6. Переложить закусочные картофельные палочки на блюдо, затем подавать их с каким-нибудь любимым соусом к праздничному столу.