Куриные голени, запеченные с грибами в горчично-сливочном соусе

   Сочные и нежные куриные голени, приготовленные в духовке с грибами в горчично-сливочном соусе, идеально подойдут для праздничного стола, а подавать такое аппетитное блюдо желательно с томатным салатом.

Ингредиенты:

- свежий розмарин измельченный (20 г);
- небольшие голени куриные (950 г);
- несоленое масло сливочное размягченное (35 г);
- приправа для курицы (8 г);
- оливковое масло (60 мл);
- сладкая горчица (30 г);
- куриный бульон (230 мл);
- соль (по вкусу);
- небольшие чесночные дольки (три штуки);
- жирные сливки (75 мл);
- свежие шампиньоны коричневые (250 мл);
- измельченная паприка сладкая (8 мл).

Процесс приготовления куриных голеней с грибами в горчично-сливочном соусе:

1. Промытые куриные голени переложить в миску и посыпать паприкой, добавить приправу, насыпать соль и отправить в ту же посуду измельченный розмарин, тщательно перемешать.
2. Теперь посуду с куриными голенями нужно накрыть пищевой пленкой и убрать на три часа в холодильник, затем промыть шампиньоны и нарезать их небольшими ломтиками.
3. Далее нужно очистить от шелухи дольки чеснока и мелко натереть их, переложить в свободную емкость, добавить сливки и слегка взбить, отправить в ту же посуду горчицу.
4. Влить бульон и насыпать немного соли, взбивать компоненты три минуты, поставить на небольшой огонь сковороду и разогреть в ней масло.
5. Добавить половину сливочного масла, полностью растопить его, затем обжарить в горячей масляной смеси куриные голени до румяного цвета, отправить в сковороду измельченные грибы.
6. Обжаривать куриные голени с шампиньонами на умеренном огне примерно десять минут, затем переложить обжаренные компоненты в форму, смазанную оставшимся сливочным маслом.
7. Залить компоненты горчично-сливочным соусом, отправить форму в духовку, разогретую до 210 C, примерно на пятьдесят минут, затем переложить куриные голени с грибами в порционные тарелки, подавать в горячем виде к столу.