Диетическое меню: морковный суп-пюре с чесноком и кокосовыми сливками

   Тем, кто соблюдает диету, настоятельно рекомендуется приготовить морковный суп-пюре с чесноком и кокосовыми сливками, а подавать это аппетитное, пикантное и нежное блюдо желательно в теплом виде с пшеничными сухариками.

Ингредиенты:

- крупные чесночные зубчики (три штуки);
- зеленый лук рубленый (30 г);
- соль (по вкусу);
- морковь (1,4 кг);
- свежемолотый перец черный (6 г);
- белый лук салатный (120 г);
- крутой кипяток (850 мл);
- приправа карри (5 г);
- кокосовые сливки (460 мл);
- молотый имбирь (6 г);
- острый перец чили (5 г);
- оливковое масло (по вкусу);
- молотый орех мускатный (4 г);
- измельченная петрушка свежая (37 г).

Процесс приготовления морковного супа-пюре с чесноком и кокосовыми сливками:

1. Почистить чеснок и остальные овощи, затем промыть их, порубить лук и нашинковать тоненькими пластинками чесночные зубчики.
   Далее нужно нарезать кружочками морковь, затем поставить на огонь средней силы глубокую сковороду и влить в нее немного масла, дождаться того момента, когда оно разогреется до нужной температуры.
2. Теперь нужно отправить в ту же сковороду лук и измельченный чеснок, при регулярном помешивании обжаривать эти ингредиенты примерно десять минут до мягкости, затем переложить обжаренные овощи в толстостенную кастрюлю.
3. Добавить морковь и крутой кипяток, затем варить овощи на небольшом огне еще 15 минут, насыпать все специи и продолжать процесс варки 10 минут.
4. Влить кокосовые сливки, затем довести пряный суп из моркови до кипения, убрать его с плиты и пюрировать блендером, добавить зеленый лук, еще раз немного подогреть и перелить в тарелки, посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.