- молоко (260 мл);
- замороженная вишня без косточек (340 г);
- молотая корица (7 г);
- густые сливки (260 мл);
- желатиновые гранулы (25 г);
- консервированный сок вишневый (60 мл);
- коричневый сахарный песок (160 г);
- молотый кардамон (6 г);
- тертая цедра апельсиновая (30 г);
- экстракт ванили (10 мл);
- свежевыжатый сок апельсиновый (70 мл);
- молотая гвоздика (3 г);
- охлажденная вода питьевая (по вкусу);
- просеянный крахмал кукурузный (50 мл).

Процесс приготовления сливочного десерта с пряностями и вишневым соусом:

Желатиновые гранулы по инструкции замочить в охлажденной воде, перемешать и накрыть пищевой пленкой или какой-нибудь крышкой, отодвинуть на пятнадцать минут в сторону.
По прошествии вышеназванного времени поставить посуду с желатином на водяную баню и при непрерывном помешивании прогревать желатиновую смесь еще десять минут.
Далее нужно поставить на небольшой огонь сотейник с толстым дном и отправить в него ягодный сок, добавить просеянный крахмал и тщательно перемешать.
Влить апельсиновый сок и добавить размороженную вишню, насыпать пряности, а также цедру и половину сахара, при регулярном помешивании готовить вишневый соус до того момента, пока он не станет очень густым.
На вторую конфорку поставить толстостенную кастрюлю и влить молоко, добавить вторую половину сахарного песка, прогревать компоненты несколько минут.
Влить густые сливки и добавить экстракт ванили, хорошо перемешать компоненты и продолжить процесс варки сливочной смеси еще десять минут на слабом огне.
Немного остудить сливочную смесь и добавить в нее желатин, взбивать компоненты несколько минут блендером, затем десерт распределить по силиконовым формочкам для маффинов, отправить примерно на полтора часа в холодильник, в это же время немного остудить соус.
Переложить сливочный десерт из формочек в порционные тарелки, полить теплым ягодным соусом, по желанию посыпать тертым шоколадом и подавать на ужин.