Нежный и необычный куриный рулет с чесноком и фисташками идеально подойдет для праздничного стола, а подавать эту закуску желательно в охлажденном виде с салатом и каким-нибудь острым соусом.

Ингредиенты:

- очищенные фисташки несоленые (150 г);
- гранулированный желатин (35 г);
- соль;
- филе (1,5 кг), куриное;
- питьевая вода (по вкусу);
- крупномолотый перец черный (по вкусу);
- крупные зубчики чесночные (пять штук).

Последовательность приготовления куриного рулета с чесноком и фисташками:

Промытое филе нужно подсушить, очистить от кожи и нарезать не очень крупными кусками, затем переложить в чугунную сковороду и плотно закрыть крышкой, готовить несколько минут на умеренном огне без сала, кулинарного жира и масла.
В то же время нужно подготовить небольшую емкость и пересыпать в нее гранулы (желатиновые), залить их водой и хорошо перемешать, оставить примерно на пятнадцать минут под крышкой.
Как только куриное филе станет очень мягким и выделит максимальное количество сока, его нужно посыпать перцем и по вкусу посолить, перемешать, уменьшить огонь. Продолжить процесс готовки куриного мяса в собственном соку еще пятнадцать минут, в это же время нужно помельче порубить фисташки и почистить чесночные дольки.
Порубить зубчики чеснока и отправить в миску, добавить орехи, затем остудить куриное мясо и разобрать на волокна или мелко нарезать, переложить в ту же посуду.
Хорошо перемешать компоненты и переложить их в ту же сковороду, перемешать и готовить пять минут, затем добавить желатиновую смесь и при периодическом помешивании прогревать еще несколько секунд.
Подготовить пластиковую 1,5 литровую бутылку и тщательно ее промыть, обсушить и срезать горлышко, поместить в нее теплую куриную массу с чесноком и фисташками.
Закрыть отверстие пищевой пленкой и убрать бутылку примерно на шесть часов в холодильник, дождаться того момента, когда куриная колбаса с чесноком и фисташками полностью застынет, переложить ее на блюдо и нарезать порционными кусками. Подавать охлажденную колбасу к праздничному столу со сладкой горчицей.