Пряная свинина, запеченная в слоеном тесте

   Свинину для такого праздничного блюда желательно выбирать очень нежную и не слишком жирную, что касается слоеного теста, то его можно приобрести в каком-нибудь продуктовом магазине, в этом случае на приготовление такой горячей закуски уйдет намного меньше времени.
   Мясо предварительно рекомендуется замариновать в смеси из белого вина и каких-нибудь специй, в этом случае мясное блюдо получится необыкновенно нежным и очень сочным.

Ингредиенты:

- любая приправа для свинины (10 г);
- измельченный майоран сушеный (15 г);
- вырезка свиная (1,2 кг);
- соль (по вкусу);
- черные кунжутные семена (20 г);
- бездрожжевое тесто слоеное (300 г);
- сырое яйцо куриное крупное (одна штука);
- крупномолотый перец черный (8 г);
- сухое вино белое (160 мл);
- рафинированное масло подсолнечное (по вкусу);
- травы итальянские (по вкусу).

Процесс приготовления свинины запеченной в слоеном тесте:

1. Майоран и итальянские травы пересыпать в большую миску, добавить вино и приправу, затем отправить в ту же посуду черный перец и хорошо перемешать ингредиенты, посолить их.
2. Обработать свиную вырезку и тщательно промыть, переложить ее в посуду с винным маринадом, накрыть пищевой пленкой и убрать минимум на три часа в холодильник.
3. По прошествии вышеуказанного времени мясо нужно выложить на разделочную доску и обсушить, затем полностью разморозить тесто и слегка раскатать его.
4. Подготовить форму промазать маслом, выложить в нее раскатанное тесто, чтобы края свисали, так как ими нужно будет прикрывать мясо.
5. Переложить в эту же форму маринованный кусок свинины и накрыть свободными его краями теста, надежно защипнуть края.
6. Далее поверхность теста нужно проколоть в пару местах вилкой или зубочисткой, смазать яйцом и посыпать кунжутом, отправить в духовку, запекать свинину при 185 градусах примерно полтора часа.
7. Как только ароматная свинина в слоеном тесте будет готова, выложить ее на блюдо, нарезать порционными ломтиками, подавать в горячем виде со сладкой горчицей, чесночно-сметанным соусом или кетчупом.
8. Отличным дополнением к этой горячей закуске могут стать соленья или простой салат из свежих огурцов и капусты.