Слоеная запеканка из картофеля с фаршем и зеленым горошком

   Нежную и оригинальную запеканку из картофеля, зеленого горошка и куриного или говяжьего фарша можно подавать без гарнира на ужин.

Ингредиенты:

- замороженный горошек зеленый (160 г);
- оливковое масло (35 мл);
- свежий тимьян рубленый (15 г);
- приправа карри (6 г);
- небольшие дольки чесночные (три штуки);
- соль (по вкусу);
- пастеризованное молоко (70 мл);
- белый лук салатный (160 г);
- панировочные сухари пшеничные (70 г);
- вареный картофель (850 г);
- яйцо (одна штука);
- густой соус томатный (60 мл);
- несоленое масло сливочное мягкое (60 г);
- соус барбекю (50 мл);
- тертый пармезан (150 г);
- рубленый лук зеленый (38 г);
- сушеный базилик измельченный (25 г);
- куриный фарш (850 г);
- свежемолотый чили перец (7 г);
- свежая кинза рубленая для подачи (по вкусу).

Процесс приготовления запеканки из картофеля с фаршем и зеленым горошком:

1. Почистить и переложить в большую миску вареный картофель, тщательно размять его, затем добавить зеленый лук, подогреть молоко и перелить его в ту же посуду, перемешать.
2. Небольшими кусочками нарезать сливочное масло и переложить в туже посуду, добавить приправу карри и соль, насыпать тертый пармезан, хорошо перемешать, затем накрыть посуду с картофельной массой крышкой и временно убрать в сторону.
3. Теперь необходимо почистить и нашинковать соломкой или тоненькими пластинками чеснок, затем измельчить очищенный лук, поставить на огонь средней силы небольшую сковороду и влить в нее немного масла.
4. Сильно разогреть масло и слегка подрумянить в нем чеснок, добавить лук и продолжить процесс жарки компонентов еще пять минут, затем подготовить миску и отправить в нее куриный фарш.
5. Отправить в ту же посуду взбитое яйцо, насыпать оставшиеся специи, добавить обжаренные овощи, а также тимьян, затем влить томатный соус, хорошо перемешать ингредиенты.
6. Насыпать в ту же посуду панировочные сухари и влить соус барбекю, добавить базилик и размороженный горошек, посолить компоненты и перемешивать их примерно три минуты. Далее подготовить стеклянную форму с высокими бортиками и застелить ее дно бумагой для выпечки, смазать при помощи силиконовой кисти оставшимся оливковым маслом.
7. Переложить в нее куриный фарш и разровнять его, сверху равномерно распределить картофельную массу с пармезаном, отправить форму в духовку, прогретую до 195C.
8. Готовить запеканку из фарша, картофеля и зеленого горошка примерно тридцать минут, затем немного остудить в форме, нарезать квадратами, переложить на большое блюдо и посыпать кинзой, подавать на ужин.