Тем, кто соблюдает мясную или белковую диету, рекомендуется приготовить сочные, очень мягкие и пышные говяжьи котлеты с овсяными хлопьями и болгарским перцем.
Эти котлеты из говядины желательно подавать в горячем виде с отваренным рисом или картофелем, а также чесночным соусом или столовым хреном.
- очищенный чеснок (10 г);
- мелкие хлопья овсяные (370 г);
- морская соль (по вкусу);
- копченая паприка измельченная (8 г);
- цельное молоко (160 мл);
- говяжий фарш (340 г);
- молотый перец чили (7 г);
- салатный лук белый (140 г);
- маринованный перец болгарский (140 г);
- измельченная петрушка (45 г);
- подсолнечное масло;
- пшеничные сухари тонкого помола (50 г).
1. Пересыпать овсяные хлопья в большую миску и залить их подогретым молоком, затем не спеша перемешать и закрыть крышкой, оставить на пятнадцать минут при комнатной температуре.
2. Пропустить через пресс очищенный чеснок и отправить в миску, добавить говяжий фарш, затем почистить лук и помельче натереть его, переложить в ту же посуду, по вкусу насыпать соль.
3. Подсушить на дуршлаге маринованный перец и нарезать кусочками, переложить в миску, несколько минут вымешивать мясную массу.
Добавить петрушку и специи, затем вымешивать говяжий фарш несколько минут, отправить его в холодильник приблизительно на час, а потом необходимо еще раз вымесить котлетную массу и интенсивно отбить. Далее сформировать из охлажденной мясной массы небольшие котлеты и со всех сторон обвалять их в панировке из тонкомолотых сухарей.
4. Переложить на противень, смазанный маслом, говяжьи котлеты с болгарским перцем и овсяными хлопьями, поместить их в духовку, разогретую до 230 градусов, запекать примерно тридцать минут, затем подавать в горячем виде.
