Из фарша, болгарского перца и ароматной зелени можно приготовить очень полезные и нежные котлеты, которые рекомендуется подавать в горячем виде с пикантным сметанным соусом и каким-нибудь гарниром.
- приправа для курицы (8 г);
- красный перец болгарский (140 г);
- соль (по вкусу);
- рафинированное масло растительное (по вкусу);
- фарш куриный (850 г);
- перец черный;
- свежая петрушка измельченная (38 г);
- цельное молоко охлажденное (60 мл);
- белый лук салатный (120 г);
- хлопья копченой паприки (8 г);
- нежирная сметана охлажденная (230 мл);
- измельченный укроп свежий (40 г);
- свежевыжатый сок лимонный (58 мл);
- крупные чесночные зубчики очищенные (три штуки).
1. Помельче порубить очищенный лук и обжарить его в раскаленном масле до средне-золотистого цвета, переложить этот овощ в миску и добавить куриный фарш, далее насыпать приправу.
2. Добавить в ту же посуду половину укропа, влить молоко и насыпать черный перец, затем по вкусу посолить компоненты и тщательно перемешать, отправить в ту же посуду копченую паприку.
3. Промытый болгарский перец нарезать маленькими кубиками и отправить в миску, еще раз тщательно перемешать куриный фарш с овощами и зеленью, слепить из него небольшие котлеты.
4. Теперь необходимо подготовить противень и застелить его пергаментной бумагой, смазать маслом, сверху выложить куриные котлеты, отправить их в духовку и запекать при 195 градусах примерно четверть часа.
5. В это же время можно приготовить пряный сметанный соус, а для этого в подготовленную емкость нужно влить сок лимона и добавить нежирную сметану, по вкусу насыпать соль и слегка взбить компоненты.
6. Далее необходимо очень мелко порубить очищенный чеснок и переложить в ту же емкость, еще раз тщательно взбить компоненты блендером, добавить оставшийся укроп и хорошо перемешать пряный сметанный соус, подавать его с горячими куриными котлетами.
