Острый салат со свининой

   Очень интересный на вкус салат. Несмотря на то, что в нем присутствует мясо в достаточно большом количестве, он не очень тяжелый для желудка, так как в нем есть и овощи. Свинину нужно брать постную. Салат достаточно острый, так как много перца и чеснока в заправке. Солить этот салат нужно осторожно, если переборщить с солью, можно испортить вкус блюда.

   Для салата понадобится:

Свинина — пол кило;

Морковка — 2 шт;

Капуста — 200 граммов;

Яйцо — 3 штуки;

Мука — 1 большая ложка;

Растительное масло -0,5 ст;

Черный перец — 1 маленькая ложка;

Красный перец — 1 маленькая ложка;

Чеснок - 3 зубчика.

   Приготовление острого салата со свининой:

1. Свинину нарезаем тонкими длинными полосками (соломкой), обжариваем в подсолнечном масле. Выкладываем в салатник.
2. В том же масле слегка обжариваем морковь, также нарезанную соломкой.
3. Капусту режем очень тонко, если она грубовата, нужно ее чуть-чуть обмять. Затем капусту отправляем в салатник к мясу и моркови.
4. Затем жарим блинчик из яиц и столовой ложки муки. Пока блинчик не остыл, режем его на тонкие полосочки и тоже отправляем в салатник.
5. Заправку для салата готовим следующим образом: смешиваем черный и красный перец, мелко порубленные зубчики чеснока и заливаем кипящим подсолнечным маслом.
6. Заправка должна немного остыть (минут 5-7), после чего солим (очень умеренно!) наш салат и добавляем в него заправку.
7. Даем салату пропитаться заправкой и приятного аппетита!