В духовке по простому рецепту легко приготовить очень сочные котлеты с помидорами и сыром, а подавать их рекомендуется на блюде, застеленном какими-нибудь салатными листьями.
- домашний фарш свиной (320 г);
- оливковый майонез (54 мл);
- сыр «Грюйер» (245 г);
- домашний фарш говяжий (360 г);
- теплое молоко нежирное (127 мл);
- красный салатный лук сладкий (320 г);
- морская соль (по вкусу);
- крупные помидоры (две штуки);
- измельченный перец черный (по вкусу);
- крупные ломтики пшеничного хлеба (три штуки);
- сливочный маргарин высококачественный (по вкусу).
1. В подготовленную миску необходимо сложить ломтики пшеничного хлеба и залить их теплым нежирным молоком, плотно закрыть крышкой и убрать в сторону на двадцать минут.
2. Как только хлеб набухнет, интенсивно размять его и переложить в большую миску, затем добавить весь фарш, а также специи и по вкусу насыпать соль, далее очистить от шелухи одну луковицу и пропустить через мясорубку, отправить в ту же емкость, перемешать.
3. Теперь из мясной массы необходимо слепить колобки и сплющить их ладонями, обжарить с двух сторон на сковороде в растопленном сливочном маргарине, далее подготовить глубокий противень. Застелить его промасленной пергаментной бумагой и выложить на него обжаренные котлеты, смазать их поверхность оливковым майонезом.
4. Далее нужно почистить оставшийся лук и нашинковать его толстыми кольцами, выложить их равными порциями на котлеты, сверху распределить помидоры, нарезанные кружочками, затем натереть сыр.
5. Посыпать котлеты с помидорами и луком тертым сыром и отправить в духовку, запекать их при 195 градусах до румяного цвета, после этого переложить в порционные тарелки или на блюдо, застеленное салатными листьями, подавать к столу.
