Тем, кто периодически соблюдает какие-то диеты, не стоит полностью отказываться от тех продуктов, в которых содержатся белки животного происхождения. Дело в том, что белки оказывают самое благотворное воздействие на организм, кроме того, они помогают улучшить внешний вид кожных покровов. Поэтому продукты, в которых содержатся белки, обязательно нужно включать в повседневное меню даже во время диеты.
Так, самым лучшим диетическим продуктом, содержащим белки, является куриное мясо, из которого можно приготовить сочные и легкие, питательные котлеты.
В такие котлеты дополнительно можно добавить какую-нибудь зелень, например, базилик, а также любые маринованные грибы, например, грузди или шампиньоны.
- листья зеленого базилика измельченные (28 г);
- приправа для курицы (8 г);
- маринованные грузди (280 г);
- соль морская (по вкусу);
- оливковое масло (45 мл);
- филе куриное без кожицы (1,4 кг);
- небольшие ломтики пшеничного хлеба (пять штук);
- нежирные сливки охлажденные (на вкус);
- яйцо (одна штука);
- свежемолотый черный перец (8 г);
- острая паприка измельченная (10 г);
- белый лук салатный (230 г).
1. Маленькими кусочками нарезать предварительно промытое куриное филе и поместить его в миску, затем измельчить до состояния однородного фарша блендером, далее нужно почистить лук и порубить его.
2. Отправить лук в ту же посуду и все тщательно взбить, затем насыпать все специи и добавить куриное яйцо, хорошо перемешать, далее подготовить еще одну емкость и раскрошить в нее куски черствого пшеничного хлеба, залить их сливками.
3. Оставить хлеб под крышкой примерно на пятнадцать минут, затем набухшую хлебную массу нужно хорошо отжать и отправить в посуду с куриным фаршем.
4. Добавить зеленый базилик и приправу для курицы, затем подсушить на дуршлаге маринованные грузди и очень мелко нарезать их, отправить в ту же посуду, вымешивать куриную массу несколько минут, накрыть посуду пищевой пленкой и убрать на полтора часа в холодильник.
5. По прошествии вышеуказанного времени увлажненными руками сформировать небольшие котлеты любой формы, затем переложить их на сковороду и обжаривать в сильно разогретом масле с двух сторон до румяного цвета.
6. Как котлеты с базиликом и грибами подрумянятся, переложить их на противень, застеленный промасленным пергаментом, довести до полной готовности при 175 градусах.
7. Выложить сочные и сытные котлеты с маринованными грибами на сервировочное блюдо, застеленное какими-нибудь салатными листьями, посыпать их любой ароматной зеленью и подать горячими к столу.
