Очень часто хозяйка хочет побаловать себя и своих домочадцев чем-нибудь вкусненьким. Мясо, жареное с грибами под сливками, подойдет для этого как нельзя кстати. Не кропотливое в приготовлении. И вроде бы ничего особенного. Просто жареное мясо и просто жареные грибы соединили в одной сковороде. Они обменялись ароматами и вкусами, и получилось невероятно вкусно. Конечно, увлекаться таким кушаньем не стоит, так как оно калорийное и тяжелое для пищеварения. Поэтому не желательно есть его тем, у кого проблемы с пищеварительной системой. Также, не рекомендуется кушать его на ночь.
В целом, блюдо является очень сытным. Может применяться как в качестве отдельного самостоятельно блюда, так и дополнением к гарниру либо же к салату. Ниже приведены ингредиенты и шаги приготовления вышеуказанного блюда.
- куриное филе – 500-600 гр;
- грибы вешенки – 700-800 гр;
- лук репчатый – 2 шт среднего размера;
- сливки 33% – 200-300 мл;
- соль – 1 щепотка;
- перец черный меленный – по вкусу;
- подсолнечное масло.
1. Перед началом приготовления, для собственного удобства, необходимо подготовить ингредиенты к дальнейшей их обработке. Так, куриное филе необходимо промыть и нарезать кубиком толщиной около 2 сантиметров.
2. Вешенки также необходимо тщательно вымыть, особенно у корней. При необходимости, лишнее срезать. Чистить вешенки не нужно. Так как грибы очень сильно ужариваются, примерно на две третьих, то порезать их стоит на крупные кусочки. Таким образом они потеряют не всю влагу, и останутся сочными и мясистыми.
3. Очистить от кожуры 2 луковицы и порезать каждую мелким кубиком.
4. Для приготовления этого блюда необходимо взять глубокую сковороду с толстым дном. Поставить ее на плиту и разогреть. Налить растительное масло.
5. В хорошо разогретую сковороду кладем кусочки куриного филе. Жарим на небольшом огне минут 10-15, периодически переворачивая. Курица пустит сок и она немного протушится в собственном соку. Можно накрыть сковороду крышкой.
6. Спустя 10-15 минут к мясу добавить порезанный лук. Перемешать. Жарить еще 10 минут, периодически помешивать. Затем добавить грибы. Грибы также пустят сок. Очень много сока.
7. Прожарить на среднем огне, сначала без крышки, пока немного испариться жидкость, так как ее образуется очень много. Посолить и поперчить по вкусу. Потом накрыть крышкой и жарить на среднем огне пока жидкость полностью испариться. Это примерно 30 минут времени.
8. Как только жидкость из блюда испарилась, и мясо с грибами начали немного подрумяниваться, необходимо влить в сковороду сливки. Периодически помешивать. Чем жирнее сливки, тем насыщеннее будет вкус блюда. После добавления сливок, жарить еще минут 5-10 на небольшом огне. Курица с грибами в сливках готова.
Стоит добавить, что вместо вешенок можно также использовать шампиньоны или другие грибы, кому какие нравятся.
