Теплый салат с телятиной, запеченным фенхелем и жаренными грибами

   Основные ингредиенты:

-Фенхель;
-Красный и желтый сладкий перец;
-Баклажан;
-Оливковое масло;
-Тимьян;
-Перец, морская соль;
-Белые грибы;
-Подсолнечное масло для жарки;
-Телятина (ростбиф);
-Помидоры черри;
-Листья салата

   На 3 порции:

1. 1/2 фенхеля, 1/2 красного перца, 1/2 желтого перца, 1 баклажан сбрызните оливковым маслом, по отдельности оберните фольгой с веточкой тимьяна. Запеките 20 минут при 180 С. Выньте овощи и дайте остыть без фольги.
2. С перцев и баклажана снимите кожицу и нарежьте крупными кусочками, фенхель измельчите, приправьте свежемолотым перцем, морской солью и оливковым маслом.
3. 5 белых грибов отварите и обжарьте, приправьте перцем, морской солью. Выложите с овощами на блюдо.
4. 300 г телятины (ростбиф) обжарьте на гриле, поперчите, посолите. Отправьте к овощам вместе со свежими помидорами черри (5 шт.) и листьями салата. Полейте йогуртовым соусом.

Йогуртовый соус: смешайте 100 г несладкого йогурта вместе со столовой ложкой зерновой горчицы.